อาหารมิดเวสต์ได้รับความเคารพ
เพียงเล็กน้อยในหมู่ชาวแคลิฟอร์เนีย พยายามอธิบายเสน่ห์ของพริก Cincinnati Greek หรือคัสตาร์ดแช่แข็งของ Milwaukee และคุณมักจะได้รูปลักษณ์ที่ว่างเปล่าเป็นการตอบแทน มีความซาบซึ้งสำหรับบาร์บีคิวในแถบมิดเวสต์ แต่นอกเหนือจากนั้นโดยทั่วไปแล้วจะเป็นคอและคอระหว่างความไม่รู้กับความไม่แยแส
เรื่องนี้โชคร้ายเพราะว่ามิดเวสต์มีเมืองแห่งการรับประทานอาหารที่ยอดเยี่ยมแห่งหนึ่งในอเมริกา: ชิคาโก นอกจากซี่โครงที่มีชื่อเสียง อาหารของชาวยุโรปตะวันออกและชาวกรีก และอาหารประจำชาติอื่นๆ แล้ว ยังมีชุมชนชาวอิตาลีที่พัฒนาสิ่งที่ไม่เหมือนใคร นั่นคือ พิซซ่าจานลึก มันแตกต่างอย่างเห็นได้ชัดจากพิซซ่าฝั่งตะวันออกที่มีเปลือกหนาที่มีทั้งแป้งสาลีและแป้งข้าวโพด ด้านบนมีชีส ผัก ไส้กรอก และซอสมะเขือเทศสูงหลายนิ้วหลายชั้น โดยมีชีสอยู่ด้านล่างและ ซอสที่ด้านบน
South Bay เคยมีสถานที่ที่สามารถรับอาหารอันโอชะนี้ได้ – Pizzeria Uno ซึ่งปิดไปเมื่อทศวรรษที่แล้ว – และมันเกิดขึ้นอีกครั้งตั้งแต่ Union Pizza เปิดใน Rosecrans ร้านอาหารเล็ก ๆ ถัดจาก Bristol Farms เป็นที่นิยมของผู้ที่ทำงานในบริเวณใกล้เคียงและมักจะแพ็คของมื้อกลางวันกลางสัปดาห์ แต่ยกเว้นสำหรับธุรกิจซื้อกลับบ้านที่มีชีวิตชีวามักจะถูกทิ้งร้างในวันหยุดสุดสัปดาห์
เพื่อนร่วมทานอาหารเย็นของเราไปกันสายและเราหิวมาก ฉันกับภรรยาจึงเริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยของชีสแพะอบกับสมุนไพรในซอสมารินาราพร้อมขนมปังแท่ง ราคาเจียมเนื้อเจียมตัว – ห้าเหรียญสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย – ทำให้เราคิดว่านี่อาจเป็นรายการเล็ก ๆ มันไม่ใช่; มีแท่งขนมปังที่เป็นขุยเป็นแผ่นบางๆ กว่าโหลจุ่มลงในซอสสมุนไพรรสเข้มข้นที่มีชีสหนาๆ อยู่ตรงกลาง ถ้ากินคู่กับสลัดคงจะเป็นอาหารมื้อเบาสำหรับสองคน และเราดีใจที่เพื่อนของเราปรากฏตัวขึ้นเพราะไม่เช่นนั้นเราอาจจะไม่มีที่ว่างสำหรับอาหารค่ำที่เหลือ
เรารู้ว่าเพื่อน ๆ ของเราต้องการทานสลัด เลยสั่งซีซาร์มาหนึ่งอย่างกับน้ำสลัดกระเทียมที่เข้มข้นและพาร์เมซานชีสจำนวนมาก เช่นเดียวกับทุกอย่างที่เราสั่งที่นี่ ส่วนนั้นก็น่าประทับใจ และเราแบ่งมันออกเป็นสี่คน
Union Pizza ไม่มีใบอนุญาตไวน์
แต่อนุญาตให้ผู้ที่รับประทานอาหารในบ้านสามารถนำมาเองได้ ฉันเดินไปที่ฟาร์มบริสตอลเพื่อดื่มลัคกี้สตาร์ ปิโนต์ นัวร์ ไวน์ราคาสบายๆ ที่เข้ากันได้ดีกับรสชาติมากมายของที่นี่
ภรรยาของฉันตัดสินใจลองอย่างอื่นที่ไม่ใช่พิซซ่าเพื่อดูว่าห้องครัวสามารถทำอะไรได้อีก เธอจึงสั่งมะเขือยาวพาเมซานชีส เป็นที่ชื่นชอบของทุกคนที่ได้ลอง มะเขือเปราะบางและเผ็ดมาก ซอสที่ปรุงอย่างพอเหมาะพอดีกับชีสแพะ และทุกอย่างก็ถูกเสิร์ฟบนเส้นสปาเก็ตตี้อัล เดนเต้
และจากนั้นก็ไปที่พิซซ่า – หนึ่งสไตล์ชิคาโกและอีกอันเป็นนิวยอร์กที่มีเปลือกบางเพื่อความคมชัด เพื่อนคนหนึ่งของเราเป็นมังสวิรัติ ดังนั้นเราจึงสั่งเปลือกหนา “ฟาร์ม” ซึ่งประกอบด้วยเห็ดผัด มะเขือม่วงย่าง หัวหอม และพริก พิซซ่าในชิคาโกใช้เวลานานมากในการปรุงอาหาร – พิซซ่าหนามาก – และพิซซ่าแป้งบางก็มาถึงก่อน นั่นคือพิซซ่า “หมู่บ้าน” ที่มีเป็ปเปอโรนี ไส้กรอกอิตาเลี่ยน แฮมคาปิโคลา และเห็ด ซอสเป็นสมุนไพรและเผ็ดมาก ซึ่งฉันชื่นชม เปลือกโลกหนากว่านิวยอร์กในอุดมคติเล็กน้อย แต่ก็ยังดีอยู่ ฉันจะไม่ให้คะแนนสิ่งนี้ว่าเป็นพิซซ่าแป้งบางที่ดีที่สุดใน South Bay แต่ก็อยู่ไม่ไกล
พิซซ่าแป้งหนามาถึงประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากที่เราสั่งพิซซ่า ซึ่งเป็นเวลารอที่ระบุไว้ในเมนู สิ่งที่เมนูไม่ได้กล่าวถึง และสิ่งที่ไม่มีอะไรสามารถเตรียมคุณได้จริงๆ ก็คือปริมาณมื้ออาหารที่แม้แต่พิซซ่าแป้งหนาชิ้นเล็กๆ ก็ยังได้ พิซซ่าขนาด 9 นิ้วที่อธิบายว่าเสิร์ฟได้สองถึงสามคนจะเสิร์ฟได้สี่มื้อจริงๆ เว้นแต่คุณจะไม่มีอะไรเหลือสำหรับมื้อเย็นหรือบางทีทั้งวัน คุณก็ไม่น่าจะทำเสร็จเกินหนึ่งในสี่ของทั้งหมด เป็นประสบการณ์แปลกใหม่สำหรับผู้ที่เคยทานแต่นิวยอร์กหรือพิซซ่าอิตาลีเท่านั้น – ฐานเช่นแป้งพายหนา ๆ ที่เลเยอร์ด้วยชีส ท็อปปิ้งที่คุณเลือก และจากนั้นซอสมะเขือเทศชิ้นหนาด้านบน ชีสไม่เป็นสีน้ำตาล ดังนั้น จุดเด่นอย่างหนึ่งของพิซซ่าแบบดั้งเดิมจึงหายไป และซอสมะเขือเทศมีลักษณะเป็นก้อน ดังนั้นจึงอาจเลอะเทอะได้ ขอแนะนำให้ใช้มีดและส้อม เว้นแต่คุณจะยืนยันว่าพิซซ่าทั้งหมดเป็นอาหารทานเล่น ถ้าใช่ ให้เตรียมล้างสิ่งที่คุณใส่ ฉันมีพวกเขาในชิคาโกและอันนี้ยิ่งใหญ่มากใกล้กับจานลึกที่ฉันจำได้จากที่นั่นดังนั้นพวกเขาจึงได้รับคะแนนสำหรับความถูกต้อง ที่กล่าวว่าฉันยังชอบพิซซ่าแบบดั้งเดิมที่มีแป้งบาง ๆ นี่เป็นความแปลกใหม่ที่น่าสนใจซึ่งเป็นเครื่องเตือนใจถึงช่วงเวลาแห่งความสนุกสนานในเมือง Windy City แต่อาหารมื้อหนักเกินไปสำหรับฉัน สล็อตเว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์
